講師陣 調理師科

実習は、プロとして豊かな経験を持つ講師が指導します。
また、担任の先生がしっかりとサポートを行い、安心した学校生活を送ることができます。

調理師科学科長

• 新田 晁
  西洋料理実習・総合調理実習・調理理論と食文化概論【教頭・学科長・技術部長】

実習講師

• 川上 清
  中国料理実習
  【ANAクラウンプラザホテル金沢・金沢市食文化名工会】
• 青木 藤夫
  日本料理実習
  (日本料理専門調理師)【金沢・辰口温泉まつさき】
• 紋田 清
  総合調理実習
  【KKRホテル金沢洋食調理 相談役】
• 吉田 和久
  総合調理実習（寿司）
  【千取寿司】
• 薬種 真吾
  総合調理実習(寿司)
  【千取寿司】
• 河口 俊之
  総合調理実習（麺）
  【麺職人】

実習助手

• 須田 沙貴
  【調理助手】

講義講師

• 赤谷 真百合
  職業指導
  【副校長】
• 濱頭 裕子
  食品と栄養の特性
  【調理助手・栄養士】
• 乙川 美和
  食生活と健康
  【管理栄養士】
• 秋本 信子
  食品の安全と衛生
  【管理栄養士・博士（知識科学）】
• 島田 大輔
  調理理論と食文化概論
  （日本料理専門調理師）
  【百楽荘 調理部スーパーバイザー】
• 橋本 良子
  総合調理実習（介護食・震災食）
  【日本栄養士連盟 石川県支部 幹事長】
• 鮎田 賢司
  総合調理実習
  （いしかわジビエ利用促進研究会アドバイザー）

特別講師

国内外の第一線で活躍する有名シェフ・料理長による特別講習を行っています。
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