学校紹介
講師陣
調理師科 講師陣
料理界の第一線で活躍している講師が、基礎知識から現場に役立つテクニックまでを直接指導してくれる。
- 調理理論・西洋料理
- 新田 晁［本校専任講師］
- 食文化概論
- 品野外與二［専門調理師］
- 日本料理
- 青木藤夫［料亭山乃尾］
- 中国料理
- 陳 健一［四川飯店］
- 中国料理
- 川上 清［ANAクラウンプラザホテル金沢］
- 日本料理
- 中村弘明［金城樓］
- 寿司
- 吉田和久［千取寿司］
- 日本料理
- 大友佐俊［大友楼］
- 麺
- 河口俊之［麺職人］
- 栄養学
- 秋本信子［管理栄養士］
- 衛生法規・公衆衛生学
- 大場邦弘［薬剤師］
- 食品衛生学
- 中山吉宣［獣医師］
- 食品学
- 坂井良輔
- 助手
- 桧垣尚子
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- 洋菓子実習・社会学・製菓理論
- 澤村進二
- 製菓理論・洋菓子実習
- 佐近賢一
- 和菓子実習
- 盛田浩二［加賀白山堂］
- 栄養学
- 相坂国栄
- 食品学・食品衛生学
- 秋本信子
- 和菓子実習
- 桝野 茂［村上］
- 和菓子実習
- 打田 聡［石川屋本舗］
- 洋菓子実習
- 高村尚樹［エクラタン］
- 洋菓子実習
- 吉岡栄一［アン・ドゥー］
- 洋菓子実習
- 裏野剣一［エンゼル］
- 製パン実習
- 原崎明延
- 公衆衛生学・栄養学
- 珠久友里
- 衛生法規
- 大場邦弘
- 助手
- 松本沙耶加
- 助手
- 北本悠佳
- コンピュータ実習・職業指導
- 赤谷真百合
- 洋菓子
- ニコラ・ブッサン
- 洋菓子
- ロンシャン
- 洋菓子
- メープルハウス
- 洋菓子
- ブィーハッサン
- 洋菓子・製パン
- ぶどうの木
- 洋菓子
- アン・ドゥー
- 洋菓子
- サンニコラ
- 洋菓子
- エンゼル洋菓子店
- 洋菓子
- ル・プティレーヴ
- 洋菓子
- パティスリー木のひげ
- 洋菓子
- 菓子工房エクラタン
- 和菓子
- MURAKAMI 村上
- 和菓子
- 石川屋本舗
- 和菓子
- 東京 赤坂 とらや
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学校法人北川学園 金沢製菓調理専門学校
〒920-0865 石川県金沢市長町2丁目5番30号 TEL.076-262-7455／FAX.076-262-7433
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