学校法人北川学園 金沢製菓調理専門学校

プロのシェフやパティシエが講師に

本校で学生を指導してくれる先生は、シェフや調理師、パティシエ、ブランジェなどプロとしての十分なキャリアをもつ人たちです。業界のトップで活躍してきた講師が、実演しながら学生に直接指導します。

調理師、製菓衛生師の資格を取得

調理師科では国家試験免除で調理師免許が取得できるほか、専門調理師（学科免除）、全国料理技術検定協会上級認定書、食品衛生責任者の資格を取得できます。

製菓系学科では製菓衛生師（受験資格）をはじめ、菓子製造技能検定、パン製造技能検定、全国料理技術検定協会上級認定書などの資格を取得することができます。

2年間で調理師と製菓衛生師のＷ資格取得

製菓衛生師科（1年制）と調理師科（1年制）の両方の学科で学ぶことで、2年間で製菓衛生師と調理師の両方の資格を取得することができます。昼間制で、Ｗ資格取得が可能な専門学校は、県内では本校のみです。

総合的に学ぶ、調理実習

本校では豊富な実習時間を通して、食の分野を幅広く総合的に学ぶようにカリキュラムを組んでいます。調理師科では西洋料理・日本料理・中国料理・総合調理・集団給食を実習します。また、製菓系学科では、洋菓子・和菓子・パンなどの全般を学んでいきます。

実際の職場を体験する職場実習

本校ではカリキュラムに職場実習を設けています。製菓系学科は洋菓子店・和菓子店・パン店などで、調理師科はホテル・料亭・レストラン・病院などで、実際の職場での実習を体験するものです。

プロとして、社会人としての心構えを

本校では社会人としてのマナーや心構えもしっかりと身につけていきます。挨拶をする、返事をする、時間を守る、清潔を保つ、一所懸命に努力する・・・。こうしたことを日頃の学生生活から身につけていく本校の学生は、企業からも厚い信頼をいただいています。